La restauration avec CONVIVIO et les repas famille

Le groupe Convivio

Une histoire de famille
Depuis 40 ans au service de la restauration
Au plus près des territoires

A La Salle St Martin, la cuisine produite à Poitiers dans une cuisine centrale de Convivio, est livrée chaque jour en liaison froide. 

Livrés froids, les plats sont ensuite remis en température par le personnel de l'établissement. 

Le dispositif lunch box

Depuis 2021, les élèves peuvent apporter leur repas préparés en famille. Une convention lunch box lie la famille et l'établissement, elle précise les engagements des deux parties pour assurer à l'élève un repas équilibré dans un cadre de sécurité alimentaire.

La partie chaude du repas est disposée par les familles dans une "lunch box" inoxe puis réchaufée par le personnel de l'établissement. La partie froide du repas est stockée au frigo avant d'être servie.